Conformément à la loi, les captages sont Déclarés d'Utilité Publique par arrêté préfectoral. Ces arrêtés sont datés du 30 mars 1979 pour Pré Grivel et du 22 février 1982 pour Jouchy, et du 12 septembre 1977 pour l'Eau d'Olle (non encore exploité). Ils instaurent l'autorisation de pomper un certain volume d'eau et définissent des périmètres de protection associés. (voir les icones ci dessous)

Les puits sont installés dans des parcs clôturés qui constituent les périmètres de protection immédiate ; aucune activité n'y est autorisée, hormis celle liée à l'entretien et à la sécurité des captages ; ces terrains sont la propriété du SIERG.

L'ensemble des périmètres de protection (immédiate, rapprochée et éloignée) représente 150 hectares pour PRE GRIVEL et 180 hectares pour JOUCHY et pour l'Eau d'Olle